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2019-12

カツオのたたき・・・ - 2019.10.30 Wed

高知と言えば

「カツオ」

その

カツオ漁の天才と言われるのが

第83佐賀明神丸

漁労長: 明神 学武さんだろう。

45歳だったと思うけど

今までの

漁師の長年の勘とかではなく

独自の方法論で潮の流れや海水温を徹底的に研究。

その緻密な分析とハイテク機材を武器にする。

孤高の天才

その結果は


2015年全国近海鰹一本釣り漁船漁獲高第1位
2014年全国近海鰹一本釣り漁船漁獲高第1位
2013年全国近海鰹一本釣り漁船漁獲高第1位
2009年全国近海鰹一本釣り漁船漁獲高第1位
2005年全国近海鰹一本釣り漁船漁獲高第1位

まさに時代の勝ち組

でもね

明神学武さん

漁師なのに←(漁労長だけど)

酒を呑まないのよ。

そんな

明神学武さんの

ライバルが

三重県

甚一丸

漁労長:東岡剛さん

まぁ

全てが

見るからに漁師

出航前から

酒を呑んでる。

漁場までは3日かかるから

呑んで寝て

呑んで寝てなと。

船の清めの儀式も

乱暴

豪快に塩をぶちまける。

あぁ

じいちゃんが塩が好きだったからと。

当然

裕治伯爵的には

時代の勝ち組

エリートより

東岡剛さんを応援してるのだけど

2019年

どうなる事やら。

とか考えながら

IMG_5605.jpg

とさ市場さん

IMG_5606.jpg

・・・・・

IMG_5593.jpg

カツオのたたき

「塩」たたき定食

あぁ

飯も味噌汁も蓋付きですね。

カツ丼なら嬉しいけど

IMG_5594.jpg

カツ丼部じゃないからね。

(笑)

オープン・ザ・フタ

IMG_5598.jpg

カツオの刺身←(皮付きに限る)は

大好物だけど

この藁で焼かれた

カツオの香りもイイね。

IMG_5599.jpg

もちろん

焼くのは表面だけ。

うんうん

おいちぃ♪

IMG_5600.jpg

薬味もたっぷり

IMG_5602.jpg

そして

ニンニクはスリおろしじゃない。

スライス

これがイイじゃないですか。

IMG_5603.jpg

ニンニクを齧りながら

カツオを喰う。

もう最高ですよ!

IMG_5597.jpg

そう

カツオに夢中になっていたけど

この小鉢の茄子の煮つけ

これも

いい塩梅じゃないですか。

IMG_5601.jpg

ちなみに

SNKは

「タレ」たたき定食

「タレ」と言っても甘くはない。

さっぱり系で

女子にはイイかも。

まぁ

裕治伯爵は

塩とニンニクだな。

IMG_5604.jpg

味噌汁に異物「麩」が入っていたのは

イラっとしたけど

この内容で1480円(税抜)

お値打ちではないでしょうか

ご馳走様でした。



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プロフィール

裕治伯爵

Author:裕治伯爵
幼少の頃、寿司職人に憧れる。
だが皿洗い等からの厳しい現実を知り学生時代は弁護士を目指し勉強!
しかし挫折しアジアを放浪・・・
法律事務所勤務を経て会社を設立するが仕事より自由な時間を求める為、貧乏が続く毎日です。
しかし島を購入し多数のウサギと暮らす夢は忘れません。

趣味

食べ歩き・温泉に行く・料理作り・酒を飲む事・・・

自己紹介

格差社会の底辺で生きる47歳独身男ですが全力で婚活中です。
「高身長メガネ女子」が大好きです。

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