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2017-08

つけ麺の最高峰・・・ - 2015.09.17 Thu

美味しいラーメン店は多々あるが・・・

美味しい「つけ麺」って少ないよね。

荒井市場 028

大雄さん

今ではラーメン街道とも言われる

環状2号線だが

20年位前は大雄さん位しかなかったんだぜ。

荒井市場 029

そんなラーメン激戦区で暖簾を守る老舗

荒井市場 030

日本一

旨い「ラーメン」が岐阜屋さんなら・・・

日本一

旨い「つけ麺」は大雄さんだろう。

荒井市場 031

チャーシューつけ麺

荒井市場 032

最近

麺に絡むよう粘度が高いスープが多いけど・・・

荒井市場 033

つけ麺のスープはサラっとしてないと清涼感を感じないじゃん。

そして重要なのが濃さ!

江戸の蕎麦屋の出汁は濃いだろ。

濃くないと味が引き立たないんだよ。

荒井市場 041

しかし

味は好み

濃く感じるようならスープで好みに調整

蕎麦だって同じな。

出汁が濃いから少ししかつけない?

濃いなら水で薄めればいいだろ。

何でも

麺にたっぷり出汁を絡めるから旨いんだよ。

荒井市場 034

大盛りにした麺が見えない。

荒井市場 037

この絶品チャーシューの迫力

荒井市場 038

厚さも十分

これぞチャーシューつけ麺の魅力

荒井市場 040

スープと合体

荒井市場 036

ワカメとメンマは標準装備

荒井市場 035

海苔はトッピング

大きくはないけど枚数は凄い

荒井市場 039

変わらない

安心の旨さ!

やっぱり

大雄さんは凄いぜ!

荒井市場 042

〆は好みにスープ割り

環状2号線

魅力的な店も多いけど・・・

やっぱり

環状2号線を走ると大雄さんなんだよね。

って

ここで「ラーメン」喰った記憶がない。

次回は「ラーメン」喰ってみるかな。

そう思った裕治伯爵です。








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プロフィール

裕治伯爵

Author:裕治伯爵
幼少の頃、寿司職人に憧れる。
だが皿洗い等からの厳しい現実を知り学生時代は弁護士を目指し勉強!
しかし挫折しアジアを放浪・・・
法律事務所勤務を経て会社を設立するが仕事より自由な時間を求める為、貧乏が続く毎日です。
しかし島を購入し多数のウサギと暮らす夢は忘れません。

趣味

食べ歩き・温泉に行く・料理作り・酒を飲む事・・・

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格差社会の底辺で生きる47歳独身男ですが全力で婚活中です。
「高身長メガネ女子」が大好きです。

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